2013/04/30

牧のうどんの組み合わせメニュー【鴨と山菜】

牧のうどん 久山店
【電話】092-976-4011
【住所】福岡県糟屋郡久山町久原3810

牧のうどんの全メニューはこちら(冬季)
牧のうどんのトッピング組み合わせ例はこちら

ゴールデンウィークの中日に熊っ子うどんにちゃんぽんを食べに行ったんですが、定休日の月曜が祭日だったために翌日の今日が休みとなってました。
それならばと帰り道にある牧のうどんの久山店に向かう。

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今日はどんな組み合わせにしようかと考えながら店に向かい、テーブルに座ったと同時に「鴨うどんに山菜」とオーダー。
もちろんやわ麺です。

牧のうどん

牧のうどんにしてはちょっと贅沢な680円となってしまいますが、この組み合わせは牧のうどんにかぎらず好きっちゃんね。
鴨の出汁と山菜の独特の味がツボなんですよ。

牧のうどん

当然ネギと一味をたっぷり入れてしっかりかき混ぜてからいただく。

牧のうどん

このとろんとしたやわ麺が癖になってしまった。
やわ麺にしたら塩辛さが少し和らぐけん、体のためにも良いかもね。

牧のうどん

牧のうどん

しかしこの鴨の芸術的なまでの薄さは何とかならんもんやろか?
500円と安いといっても、この薄さでは割高に感じてきたなぁ...

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牧のうどん 久山店
【電話】092-976-4011
【住所】福岡県糟屋郡久山町久原3810
【営業時間】10:00~23:00
【定休日】第3水曜日?(要確認)

2013/04/29

こういうランチが美味しいっちゃんね。

やっと酒が抜けた感じがする...

今日は息子のサッカーの練習試合。
お弁当作って外で食べるのがうまかですもんね。

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お店で食べるランチも美味しいけど、みんなでグランドで食べるこげな茶色い弁当がものすごく美味しい。

日差しも風も強かったけど、やっぱ気持ちの良かですね。


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2013/04/28

飲み過ぎたというレベルを超えた翌日...

何時に帰ったのか覚えているわけもなく

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16時くらいまでベットから起き上がれずに、水分と胃薬と鎮痛剤とヘパリーゼを補給するのみ。

夕食を食べる元気もないけど、なにか食べなきゃということでうどんをリクエスト。



きつねうどん

当然一味とか入れられるわけもなく.....
少しくらい痩せたかもね。


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2013/04/27

中華料理 しゃんてい(香亭)@古賀市で味噌唐辛子麺

中華料理 しゃんてい(香亭)
【TEL】092-943-9835
【住所】福岡県古賀市花見東1-6-10

あまり間を置かずにしゃんていへ。
酸辣湯麺があったような気がして、どうしても食べてみたくて訪問しました。
いつもは平日の14時すぎに行くんですが、今日は土曜日でしかもGWの初日とあってか大盛況。
初めてカウンターへ座りました。

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酸辣湯麺があったというのは勘違いで、味噌辛子麺(辣醤油麺)でした。
もちろん激辛でお願いした。


なかなかの見た目!
ものすごいラー油の量に見えますけど、餡にラー油が混ざっているんでラー油の海というわけではありません。
前々回に食べた五目麺のラー油入りですね。
コックリ甘めの餡にたっぷりのラー油が美味しい。
白菜がいい味出してて、五目麺同様にたくさんの具材がうれしい。


やっぱこの味は麺も含めて春日の「中華新楽」に似てる。
なんか関係があるっちゃろか?



しかし量が多い....
スープ全部は飲み干しきらんやったです。

五目麺と同じ内容だったらデザートのうずらの卵が入っとうかなと期待したけど、同じ価格なんでラー油とうずらの卵が引き換えのごたぁです。w

いやいや美味しかった。大満足でした。


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中華料理 しゃんてい(香亭)
【TEL】092-943-9835
【住所】福岡県古賀市花見東1-6-10
【営業時間】 
11:30-
【定休日】 月曜休み、祝日のときは翌日
【HP】
【食べログ】香亭(しゃんてい)の食べログ

SIGMA DP3 Merrillで撮った夜景(須崎埠頭)

須崎埠頭から博多ふ頭へ向かう道です。
なんてないんですが、車のテールライトとか作業船のライトが面白かったので。

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SIGMA DP3 Merrill 夜景
カメラ:SIGMA DP3 Merrill
露出モード:マニュアル
ISO感度:100
シャッター速度:25秒
絞り値:F13
焦点距離: 50 mm
original

SIGMA DP3 Merrill 夜景
カメラ:SIGMA DP3 Merrill
露出モード:マニュアル
ISO感度:100
シャッター速度:15秒
絞り値:F13
焦点距離: 50 mm
original


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2013/04/26

うまかっちゃんをベースに酸辣湯麺

結構ヘルシーな夕食だったんですが、あれが目に止まってしまった....

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うまかっちゃん

それだけなら全然我慢出来るんですけど、冷蔵庫の中に巴蜀の荻野店主からおすそわけしてもらった四川の食べるラー油が....

http://www.posharpstore.com/en-US/fansaoguang-preserved-mushrooms-in-chili-sauce-99-oz-p4459.aspx

マッシュルームが入ってて、辛さ抑えめというけど結構な痺れるからさ。

茹でたもやしとこのラー油とカイエンペッパーをごま油で痛めながら和える。
それをかためにゆでたうまかっちゃんに乗せる。



これだけでもめっちゃ美味しいんですけど、たっぷりの酢とブラックペッパーとホワイトペッパーを投入。

まんべんなく混ぜると、不自然な白さのうまかっちゃんがそれっぽく染まる。


酸辣湯麺やん.....

酸っぱさと辛さとシビレと

この四川の食べるラー油的なもの、たまらん逸品ですね。


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オステリア・ディレット@福岡市東区 カフェタイム始まってます。

オステリア・ディレット<osteria diletto>
【TEL】092-410-7508
【住所】福岡県福岡市東区唐原1-2-1 103

唐原にある美味しくてコスパも高いイタリアンのオステリア・ディレット
先日から新メニューが続々登場してますが、どれも好評のようで新しいお客様が増えているようです。好きなお店が賑わってるのっていいですね。

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ランチタイムとディナータイムの間に、ドリンクやスィーツだけでも大丈夫なカフェタイムが始まってました。ティータイムやったかいな.....

15:00~17:00です。

オステリア・ディレット

帰り道にコーヒー飲みに少しおじゃまして、オーナーとシェフと3人で「ああしたいこうしたい」「こうやったら喜んでもらえるんじゃないか」「これやろう」と、あまり時間はなかったけど楽しかったなぁ。

まずは外のスペースがなんかイイ感じになりそうですよ。


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オステリア・ディレット<osteria diletto>
【TEL】092-410-7508
【住所】福岡県福岡市東区唐原1-2-1 103
【営業時間】 
11:00~23:00
【定休日】日曜日 
【blog】オステリア・ディレットのブログ
【食べログ】オステリア・ディレットの食べログ

かえる食堂 蓮@福岡市博多区で日向鶏のミラノ風チキンカツプレート

かえる食堂 蓮
【TEL】092-503-1199
【住所】福岡市博多区浦田1-5-36

今日のランチはかえる食堂 蓮へ一番乗り。
何にしようか迷ってると、今日のメニューに書き忘れたらしい「日向鶏のミラノ風チキンカツプレート」がありますよと。
「それ!」

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ミラノ風って言葉がなかなか出てこずに、「チーズの風味のあれ」とかいろいろ言いよんしゃった。w
ミラノ風って言ったらパルメザン風味のってことでいいとかいな?
ミラノの風が吹いてきたようやった。

かえる食堂 蓮

ミラノの風って、ミラノどころか海外やらお隣にしか行ったことないし。w

衣がサクッと鶏はグイッとといった食感のチキンカツは旨味も十分。
タバスコをたっぷりかけていただきました。

かえる食堂 蓮

チキンカツも美味しかったけど、の十穀米とたくさんの野菜が嬉しいっちゃんね。

かえる食堂 蓮

お隣ではハンバーグと塩鯖のわがままダブルを食べよんしゃった。
ご飯は半分やったけどすごい。

かえる食堂 蓮

カレーの伝道師のため息ではなく息抜きでした。w

照明が暗いお店でDP3Mで撮った時の、この特徴ある色がなんとも言えず好きになってきた♪


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かえる食堂 蓮
【TEL】092-503-1199
【営業時間】 
[火〜金] 11:30~15:00/18:00~24:00
[土] 11:30~16:00/18:00~24:00 
[日・祝] 11:30~16:00/18:00~22:00
【定休日】月曜定休 

2013/04/25

SIGMA DP3 Merrillで撮った夜景(博多ポートタワー)

つい先日、夕日に照らされた博多ポートタワーを撮ったんですが、近い場所から夜景を撮影した。

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夜釣りの先客がいたけど、ここは車を停めやすいんで問題なし。
外国船が入るところなんで、職務質問されることもあるみたいです。


SIGMA DP3 Merrill 夜景
カメラ:SIGMA DP3 Merrill
露出モード:マニュアル
ISO感度:100
シャッター速度:25秒
絞り値:F13
焦点距離: 50 mm
original

SIGMA DP3 Merrill 夜景

カメラ:SIGMA DP3 Merrill
露出モード:マニュアル
ISO感度:100
シャッター速度:25秒
絞り値:F13
焦点距離: 50 mm
original


SIGMA DP3 Merrill 夜景

カメラ:SIGMA DP3 Merrill
露出モード:マニュアル
ISO感度:100
シャッター速度:25秒
絞り値:F13
焦点距離: 50 mm
original


この日は暖かくて波風も穏やかだったのでよかったです。

中華四川料理 武遊@宗像市で酸辣湯麺

中華四川料理 武遊
【TEL】0940-32-3999
【住所】福岡県宗像市田久3-2-1

今日は午前中に東区で納品~集金、南区で打合せ~着工で、午後一番に宗像でプレゼン。 プレゼンの前に御飯食べるか、終わってから食べるか迷ったけど、宗像方面は2時でランチ終了が多い印象があるんで、客先の近くにある四川料理のお店「武遊」

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このお店のご主人はあの鉄人陳建一氏の元で10年修行の後、ここ宗像で武遊を開店されたということなんです。
今年10年目らしいですよ。すごいです。

前回は担担麺を激辛でお願いしたんで、今回はもっと怖い酸辣湯麺を激辛でお願いした。

武遊

「酸辣湯麺はほんと辛いですよ!」っていう店主の忠告に、「たぶん大丈夫です」と震えながらこたえる。w

やって来た酸辣湯麺はホント辛そう...
武勇のラー油は色が濃いんで、特に迫力を感じる。

武遊

興味津々でスープを啜ると程よい酸味が先に来て、後を追いかけるように辛みがくるけど、この辛さだったら大丈夫。
美味しく食べれる辛さは人それぞれでしょうけど、店主も無茶しないで見極めてくれてるんですね。
しっかり汗は出ますがこの辛さいいですね。
トッピングの鶏肉が良いです!
ブレまくったんで写真は載せませんが、中太ちぢれ麺もいい食感でした。

ランチのセットなんで仕方ないとです....

武遊

恒例の酸辣湯飯。

武遊

何気に覚えていてくれたみたいで、辛さの事やらカメラの事やらいろいろお話出来ました。
NEX-5をお推めしました。

それにしても陳さんの字 かっこよかね


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中華四川料理 武遊

【TEL】0940-32-3999
【営業時間】 
11:30~14:00 17:00~22:00
【定休日】不定休 
【HP】
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