札幌円山動物園ラーメン【しお味】通称白クマラーメン

今日は朝から家の事を

金魚とメダカの水換えから愛犬のシャンプー、前庭の雑草取りから芝刈り。

気温は高かったけど風が涼しかったんで、一気にやってしまった。コシガイタイ.....

外に食べに行く気にならず、何かあるやろとキッチンを物色したら、白クマラーメンがあるじゃないですか。

塩ラーメンらしい。

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麺が美味しそうな感じ。
３分ほどゆがいて、スープに投入。
同時にゆがいていたっぷりのレタスをトッピング。
それだけじゃなかよ。
四川料理 巴蜀の荻野さんにいただいた、四川の食べるラー油を乗せるでしょう。
このラー油、桃屋の食べるラー油みたいな生易しいものじゃなく、具沢山で辣で麻で塩が強くて、なんてこと無いラーメンが一気に四川っぽい味に早変わりする優れものなのよ。

卵の風味がする麺やねと思い袋の裏を見ると、麺に卵白粉が入っとうって。
色いろあるっちゃね。
えらく美味しいラーメンを家で食べることが出来たっちゃけど、元の味がどんなんか全く分からんという......
まあいっか


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シロクマラーメン公式ページ

ペヤング激辛カレーやきそばを美味しく調理する

先日かえる食堂 蓮に行った時に、万太郎さんが置いていったペヤング激辛カレーやきそばをおすそわけしてもらった。

ペヤングの激辛焼きそばでも挑戦したように、これを美味しく食べれるように家にある材料で調理してみた。

まずは材料
ペヤング激辛カレー焼きそば　ミズイカのゲソ　キャベツ　エリンギ　生姜
玉ねぎがなかったのが惜しい

オリーブオイル　中華風調味料　カレーパウダー

なぜここでカレーパウダー？と思われるでしょうが、事前情報でカレーの風味も足りないということだったので入れることにした。
クミンがあればよかったんだけどね。

ソース以外はいたって普通のペヤングの焼きそば

通常は熱湯を注いで３分のところ、２分でお湯を捨てる。

２分待つ間にフライパンにオリーブオイルを入れて、弱火で生姜を炒める。

香りが出てきたら中火にしてイカを炒め、お湯を切った麺を投入。

激辛のソースと中華風調味料とカレーパウダーもここで一緒に入れて、麺をほぐしながらまんべんなく調味料が馴染むように炒める。

よく混ざったらキャベツとエリンギを投入して更に炒める、キャベツが少ししんなりしたら麺に追いオリーブオイル！

麺をフライパンに平たく置いて、オリーブオイルで揚げ焼きのような状態にし軽く焦げをつくる。

日田焼きそばのような感じやね。

細麺やけんやりすぎたらすぐ焦げてしまうけん注意が必要ばい。

麺から盛りつけてイカを上に乗せて完成！

これだけじゃちょっと足りないんで、辛子めんたいを乗せた白ご飯と一緒に♪

オリーブオイルが麺を包み込んで辛さが軽減されて、旨味とカレーの香りと麺の香ばしさがしっかり生きためっちゃ美味いカレーやきそばになりました。

軽減されたとはいっても結構辛いんで、辛いの苦手な人は止めたがいいです。

辛いのが好きな人には美味しい辛さになるんで、めっちゃお薦め！

ここまで手を加えたらカップ焼きそばの意味が無いと言われればそうやけど、激辛カレー焼きそばがあるけん作れる焼きそばでもあるわけで、お店でペヤング激辛カレーやきそば売ってるの見かけたらたぶん買ってしまいます。ｗ

万さん、ごちそうさまでした。

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ペヤングの激辛焼きそばを攻略

先日あまりの下品な辛さに腹立たしくなっただけだったペヤングの激辛焼きそば

旨味のない辛さがあれほど頭にくるとは、思いもよりませんでした。

２個購入していたため、後一つで美味しい食べ方を見つけてやろうとしばし考えた。

前回は単純にマヨネースをかければ辛さが和らいでコクも出ると思ったけど、そんなこっちゃなんか負けた気がしてあれだったんで...


レシピ

ペヤング激辛焼きそば　１箱

タマネギ　半分

トマト　中玉１個

オリーブオイル
塩コショウ

タマネギはクシ型に、トマトはサイの目に切っておく


１・ペヤングの激辛焼きそばに普通通りかやくとお湯を入れ、通常は３分のところ２分後にお湯をだばぁ

２・フライパンにオリーブオイルを少し多めにひいて、みじん切りにした生姜とにんにくを弱火で香りが出るまで炒める
オリーブオイルは贅沢にも、オステリア・ディレットで使われているCOLAVITAのエキストラバージンオイル

３・香りが出てきたら強火にし、クシ型に切ったタマネギを炒める。

４・タマネギに火が通ったらサイの目に切ったトマトと１の麺を投入

５・強火でトマトがしんなりしてきたら、あの激辛のソースを投入してまんべんなくまぜあわせる。

６・塩コショウで味を整えて完成

盛り付けが下手くそで、見た目がアレですが....


これはうまい！

かなり辛さは残りますが、旨さが辛さを凌駕してしまいました。

仕上げにオリーブオイルを回し掛ければよかったと少し後悔した。

カップ焼きそばの手軽さは無くなってしまうけど、これならまた買ってこようかと思っとります。

今度は海鮮焼きそばとか作ってみたい！

ペヤング 激辛やきそば

ドン・キホーテでペヤングの激辛やきそばと、その横に並んでたイカスミ焼きそばを購入。

今日は激辛を食べてみた。

パッケージを見て少しビビるも、市販のカップやきそばだからお店で食べるような激辛程は無いだろうと

ビニールを破ると、中のパッケージは普通のペヤングと同じかな？

本当に危ないほど辛かったらここにも注意書きするだろうと予想

この状態で子供やら辛いのが苦手な人が普通の焼きそばと思って食べたら大変やもんね。

中のかやくにもソースにも激辛の文字は見えない

うむ

大丈夫だろう

麺はほんのり赤い？

普通のペヤングと同じかいな？

かやくに唐辛子的な色も匂いも感じられない

ちょうどいいタイミングでT-falがグツグツと

お湯を入れて３分と書いてあるが

２分４０秒でだばぁ


ソースを掛ける

このソースに赤っぽいオイルのようなものを確認

少しとろみがあるような

よく混ぜる

そんなに辛そうな見た目でもないし、唐辛子的な匂いもあまり感じない。

硬めの麺をゾーッと一気にすする

おー、インスタントにしてはそこそこ辛いやん！

２口目　　ゾーッ

ほんのり甘みもある？




３口目　　ゾーッ


んっ？？




キタ？


キタのこれ........


４口目　　ハムハム...


あ”ーーーーーー


舌の先が痛い！

これは普通の人が食べれるレベルの辛さじゃないし....

ドゥニヤの北インド風チキンカレーの４辛（激辛）を優に超える辛さのレベル


少しずつ食べ進めるも、舌の先で触りたくないから変な食べ方に。ｗ

あえて水は呑まずに一気に完食

完食直後からこんどは汗が吹き出してきた

ここで冷たい水をゴクゴク

舌を洗うように、更にゴクゴク


辛さは収まったものの、汗が止まらん....

この辛さは唐辛子だけじゃないね

ハバネロ系　科学的な辛味　ホワイトペッパー

こんなかんじかな？

辛いものが好きで、よく食べてるけど、旨味のない刺激だけのこの辛さは無しですね。

２個買ったんで、もう一つどうしようかなと考える。


マヨネーズ！


マヨネーズを混ぜたら辛さがまろやかになってコクも出て美味くなるかもね。

ちょっと楽しみかも。ｗ


ペヤング 激辛やきそばはここで買えます。

誘惑に負けるのが大人でしょう... 日清の鴨だしそば

ネギを用意しとかなよ

うまかばい

夜中に冷凍庫をのぞくもんじゃありませんね。日清の鴨だしそばが.....

カットぶなしめじはありです。

辛ラーメンはほんだしか味覇を少々入れた方がいいですね。