らうちた: スペイン料理

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2013/08/15

ロイヤルホストでスパニッシュっぽいプレート

１０人ほどでお寺さん参りの帰りに、ロイヤルホストでごはん。

大人数の時はファミレス便利ですばい。

当然予約しとかないかんですけどね。

普段は打ち合わせでドリンクバーしか利用しないんで、何を頼んでいいか迷うとよね。

ファミレスの食事はカロリーが高いとよ。ｗ

そこで発見したのが「レンズ豆とチキンのグリル」428kcal

薬院のバルトロで出てきそうな名前じゃないですか。

周りのほとんどが８オンスのステーキかカレーを注文する中、これとグラスワインを２杯注文♪

皮がカリッと焼かれていて、美味しかったですよ。
欲を言えば茶色いソースじゃなくて、オリーブオイルとガーリックが良かったかな。
ソースの方が味が安定するけん、ファミレスではしょうがないっちゃろね。
でも満足でしたばい。
ロイホでスパニッシュ風、食べてみる？

↑応援していただけたらありがたいです。

2013/02/25

エビ、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリーのアヒージョ

たっぷりのオリーブオイルににんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて塩コショウ

冷たいオリーブオイルに具材を入れてから火を点けるとよ。

その前にパスタを一品。

エビと甲イカのゲソをつかったトマトパスタ。

甲イカはミズイカとも言いますね。

ぼくがいろんなお店でチャンポンによく入っている小さなイカゲソが好きだと言ったら、巴蜀の荻野店主が業務用食材にありますよって仕入れてくれた♪

コリコリした食感が最高です！

ホールトマトとか久しぶりに使ったけん、手で潰すの忘れてフライパンにだばぁ...

熱いフライパンから手づかみでトマト掴んで潰しましたとも。

ブレてますけどおいしかった♪

鴨肉があったけんどうしようかと考えた。

アヒージョつつきながら赤ワイン飲みながら

しゃぶ

鴨肉のオリーブオイルしゃぶ♡

岩塩にちょっと付けてから食べたらいい感じでした。

ちと食べ過ぎた.....

↑美味しいランチの情報はここ↑

今日の順位は？

2013/01/27

アヒージョを作ってみた

昼にふきやでお好み焼きと焼き飯をたいらげたんで、夜は軽くなにか作ろうかと思い買い物へ

そこで見つけたのが１リットル入りでお安いCORDOLIVAのエキストラバージンオイル

これはアヒージョやろってことで、ブラウンマッシュルームと赤えびを購入

もちろんニンニクとバケットもね。

エビの殻を剥いて背ワタを抜き、取った頭はグリルでカリッと焼く。

ブラウンマッシュルームは軽く洗って石づきを取ります。

ティファールの卵焼き用のフライパンにオリーブオイルを５００mlほど入れて、ニンニクのみじん切りを投入後弱火にかける。

ニンニクから泡が出だしたところにエビとマッシュルームを投入

中火にしてから浮き上がってくるマッシュルームをひっくり返したり。

エビに火が通り過ぎない程度で、岩塩とバジルの粉末をふりかけて出来上がり。

並行作業でバケットを焼いていましたよ。

このバケットがうまかった。

ここ最近のバケットは柔らかい物ばかりで不満だったんですが、今日買ったバケットは外側カリッとでおいしかった。

なんと、明太子のやまやが経営するパン屋さんです。

ハバネロフランスとかもあるみたい。