2013/09/30

四川料理 巴蜀@博多区東月隈で自家製ベーコンと唐辛子のチャーハン

四川料理 巴蜀
【TEL】092-503-8849
【住所】福岡市博多区東月隈4-2-11-3

昨日の侍.うどんx巴蜀のイベントをまだ引きずっているのか、昼に近づくと無性に巴蜀の辛い料理を食べたくなってしまった。
次の予定まで結構時間に余裕があったので、巴蜀に車を向かわせる。
メニューを見ながら何にしようかと考えてたら、唐辛子のチャーハンをまだ食べてないことに気付く。
自家製ベーコンと唐辛子のチャーハンをお願いしてしばし待っていると、荻野店主が厨房から何やら持ってきてくれた。

四川料理 巴蜀
最近なかなか押してもらえんとです...

秋に料理コンテストがあったら出そうと思ってという料理。コンテストは無かったらしいですが。w
さつまいもとクリームチーズを合わせたものを豚肉で巻いてある。
辣油が効いたちょい辛の餡状のソースをたっぷり付けて食べるんですけど、思わず笑ってしまうくらい美味い。
よくこんな組み合わせ思いつくなと、ひたすら感心。

四川料理 巴蜀
メニューになったら是非とも食べてみて下さい。

「チャーハンにハバネロ乗せますか?」って聞かれたけん
「いりません!!」って、キッパリお断りしたくさ。

四川料理 巴蜀 唐辛子のチャーハン

小さく刻まれた唐辛子がいっぱいやないですか。w
たっぷりの自家製ベーコンからの香りの良かこと。
そこそこ辛いけど、それよりもベーコンの香りと旨味がすごく効いてて、これも他所では食べたことないチャーハンでしたばい。

四川料理 巴蜀 唐辛子のチャーハン
唐辛子のチャーハンと言っても、バカみたいに辛いわけじゃないんで、是非ともチャレンジして欲しいチャーハン。
風味が良かよ。
鶏出汁の塩ラーメンとかメニューに入ったみたいですね。
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四川料理 巴蜀
【TEL】092-503-8849
【住所】福岡市博多区東月隈4-2-11-3
【営業時間】 
11:30~14:00
17:00~21:00
【定休日】火曜日、第三水曜日 
【HP】四川料理 巴蜀のホームページ
【blog】四川料理 巴蜀のブログ
【食べログ】四川料理 巴蜀の食べログ

2013/09/29

侍.うどん x 四川料理 巴蜀@博多区博多駅前で汁なし担担うどんと四川牛肉うどん 

侍.うどん x 四川料理 巴蜀 一日だけのコラボ企画
9月29日(日)11:30~15:00(ラストオーダー14:30)
【TEL】092-483-6300
【住所】福岡市博多区博多駅前4-36-20

こんなに楽しみにした企画は久しぶり。
大好きな四川料理とさぬきうどんの共演ですよ。
四川料理 巴蜀」と「侍.うどん」ときたら、知る人ぞ知るこだわりの名店ですし。
本日、それもお昼限りの限定コラボ、数量限定なので開店直後を目指して行ってきた。
開店から5分ほど経ったところで到着、店の外から中を覗くとすでに満席状態で、外で待つかと思いながら扉を開けると、知った顔がたくさんあるじゃないですか。
相席してもらって、ゆったりと座ることが出来ました。
「まずは牛肉うどん」と侍に注文する。
侍「まずは.....」

侍.うどん x 四川料理 巴蜀
4位の壁が高いです
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辛さはかなり控えめなんですが、独特の香辛料の使い方が巴蜀を感じさせる。
色んな種類の食感を楽しめる牛肉と、この香辛料のスープは後を引きますね。

侍.うどん x 四川料理 巴蜀
そしてこのうどんが良く合うこと。
細めに切られたこのうどん、温かいスープで食べると心地よいヒキとムチッとした食感で、あっという間に麺を食べてしまった。
冷水で〆たうどんも食べてみたかぁ....
侍.うどんさんは今日やっとお店に入れたとです。過去2回の訪問はいずれも準備中の看板に撃沈したとです。)

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

巴蜀では見ることの出来ない、ラフな格好で調理場に立つ荻野さん
オペレーションも良く、どんどん料理ができてました。

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

そして汁なし担担うどんを荻野さんに直接注文する。
すると、「ちゃんとした担担麺です」と、意味深な言葉とともに荻野さん自ら持ってきてくれた。
侍.うどん x 四川料理 巴蜀

美味そう!
だけど明らかに他の人が食べているものとは違う.....

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

底からしっかり混ぜると、辣油を大サービスしてくれていました。w

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

このくらい辛くて丁度いいですよ。
もの凄く汗出るけど、うどんにしっかりと味が乗って、かなり美味しかったです。

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

本場の担担麺はかん水を使ってない白い麺だったらしいんで、この担担うどんに近いものだったんじゃないかな?

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

うどんは切りたてが美味いという相馬さんの拘りから、今日も切りたてのうどん。
「うどん切れましたー」と響きよったもん。

侍.うどん x 四川料理 巴蜀

侍.うどん x 四川料理 巴蜀
侍と目が合ってしまった...
帰り際相馬さんに「またゆっくり出てきます」と伝え、荻野さんには「美味しかったです、辛さはぜんぜん大丈夫やった」と、大汗かきながら店を出ると、外には10人程度の行列が。
この企画またやってほしいなー。
もちろん、未だありつけていない侍.うどんにも近いうちに食べに行かないかんですね。
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侍.うどん x 四川料理 巴蜀 一日だけのコラボ企画
9月29日(日)11:30~15:00(ラストオーダー14:30)
【TEL】092-483-6300
【住所】福岡市博多区博多駅前4-36-20
【食べログ】
侍.うどんの食べログ
四川料理 巴蜀の食べログ

2013/09/28

うどん あずま家@東区大岳でごぼう天とわかめ

うどん あずま家
【TEL】090-5939-1745
【住所】福岡県福岡市東区大岳4丁目7−6

今日は少し持間があったので、志賀島方面へドライブがてら大岳のあずま家さん
気温は30度位ありそうやけど、雲はすっかり秋の雲になっとうね。
お気に入りのカウンターが空いたんで、席を移動してオーナーのひろちゃんと話しながら温かいごぼう天うどんをすする
明日のハードな戦いに備えて、身体に良さそうなわかめも追加でトッピング。
志賀島産ですよ。

あずま家
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あずま家の繊細な出汁と、細めで独特の硬さのうどんの組み合わせはツボやんね。
極細にカットされたかき揚げ状のごぼう天の歯ごたえの良かこと

あずま家

あずま家に来たらこれを頼まなよ。
「わさびいなり」
わさびの風味がしっかりしていて、一個で我慢するのが大変ばい。
売り切れの時があるけん要注意よ。

あずま家
近々バアルミマツに行きますってよ。
あずま家
メダカが仲間に加わっとった。
今日は居候猫の姿はなし。
あずま家
たまにうどんの幟に混じって、志賀島にある「ママドック」の幟が立っとうのが気になっとったけん何でって聞いてみたら、この幟が立ってたらママドックが開いてますっていう目印だって。
あずま家でホットドック売ってるわけじゃなかけんね。w
*明日は臨時休業らしいので、ご注意を。
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うどん あずま家
【TEL】090-5939-1745
【住所】福岡県福岡市東区大岳4丁目7−6
【営業時間】11:30~15:30(OS)麺が無くなり次第終了
【定休日】月曜日
【ホームページ】
【食べログ】うどんあずま家の食べログ

2013/09/27

かえる食堂 蓮@博多区浦田でゆるベジ美人プレート(豆腐のメキシカントマト煮)

かえる食堂 蓮
【TEL】092-503-1199
【住所】福岡市博多区浦田1-5-36

「おっさんが何で美人プレートや?」とか言わんとよ。
このところのランチ、あまりにも麺が多いんで、調整を兼ねてがっつりと野菜を摂取。
ゆるべじ美人プレートは、動物性たんぱく質を一切使わないマクロビ的メニュー。
やはりそれだけでは寂しいんで、蓮の優しさである、ちょいメニューからカレーをチョイス。このカレーも黒ごま入りの健康カレーなんばい。

かえる食堂 蓮
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ご飯は十穀米を選ぶでしょう。
白米も選べるんやけど、今日は炊くの忘れとんしゃったみたい。w
ぼくはいつも十穀米やけん問題ないけどね。

かえる食堂 蓮

今日のゆるベジのメインは豆腐のメキシカントマト煮
奇しくも前回酷い二日酔いの時と同じメニュー。w
あの時はあまりの具合の悪さに残してしまったけど、今日はおいしくいただいた。
タバスコばいっぱいかけたら更に美味しくなるばい。

かえる食堂 蓮
定評のあるスープはかぼちゃの豆乳ポタージュ
かえる食堂 蓮
目の前で美味しそうに焼けようハンバーグにも負けんやったばい。
かえる食堂 蓮

かえる食堂 蓮
体重の減少が停滞気味やけん、ゆるベジ食べて下ブレさせようと考えたとよ。
ダイエットは戦いやけんね。w
今夜やらかさんとけば、明日の朝には71キロ台と脳に言い聞かせるとよ。
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かえる食堂 蓮
【TEL】092-503-1199
【住所】福岡市博多区浦田1-5-36 
【営業時間】 
[火〜金] 11:30~15:00/18:00~24:00
[土] 11:30~16:00/18:00~24:00
[日・祝] 11:30~16:00/18:00~22:00
【定休日】月曜定休 
【ブログ】かえる食堂 蓮のブログ
【食べログ】かえる食堂 蓮の食べログ

2013/09/26

記憶色と期待色

dp3m     original
今日の夕暮れはこのまんまの色
記憶色そのまま
手前の黒い雲と沈みきった太陽に照らされる雲のコントラストが、絵に描いたようなそらでした
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春日公園からANA






500ミリ(750ミリ)を手持ちで
結構疲れます。
サッカーの試合の撮影の合間に、上空を降りていく飛行機を
飛行機は乗りきらんけど惹かれるね♪

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中華菜館 五丈原(ごじょうげん)@宗像市石丸で汁なし担担麺

中華菜館 五丈原
【TEL】0940-32-2204
【住所】福岡県宗像市石丸1-7-5

ひと月前くらいですか、汁なし担担麺がメニューに加わったのを知ったのは。
宗像方面の用事が少なく、やっと行くことが出来た。
ランチタイムど真ん中で、大きなテーブルを一人で申し訳ない気分で着席。
汁なし担担麺をお願いすると、セットも有りますよと悪魔の誘惑が.....
うん、セットにするべきです!

五丈原 汁なし担担麺
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このトッピングといい盛りつけといい、食欲誘うじゃないですか。
サラダ感覚で食べる担担麺かと思いきや、底からしっかり混ぜるとその様相が一変するとよ。
五丈原 汁なし担担麺
五丈原のレギュラーの担担麺は胡麻の濃厚な風味
そのスタイルを継承する、濃厚なペーストと辣油を身にまとった麺が、なかなか攻撃的な汁なし担担麺へと変貌する。
これ美味いよ。
強めの山椒の加減に驚く人もいるんじゃないかな?
ぼくにはめっちゃツボです。
五丈原 汁なし担担麺
セットにすると800円。
ご飯の小か大を選べて、デザートかコーヒーも選べるとよ。
小ご飯とホットコーヒーをお願いした。
汁なしとはいえ、麺を食べてしまったら、肉みそとかタレとかが底に残る。
そこにご飯を入れてかき混ぜるでしょう。
五丈原 汁なし担担麺
わざわざ赤間まで食べに来る価値ありますよ。
てか、食べてみて欲しいです。
河間さん、脱帽ですばい。
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中華菜館 五丈原
【TEL】0940-32-2204
【住所】福岡県宗像市石丸1-7-5
【営業時間】
11:30~14:30 (オーダーストップ 14:00)
17:30~23:00 (オーダーストップ 22:00)
【定休日】水曜 
【FB】中華菜館 五丈原のフェイスブックページ
【HP】中華菜館 五丈原のホームページ
【食べログ】中華菜館 五丈原の食べログ

鎮国寺の彼岸花

昼を周った頃に空がだんだん暗くなり、結構な勢いで雨が降りだした。
偶然にも季節の花が綺麗で有名な鎮国寺の近くにいたので、雨に濡れてしっとりとした彼岸花を撮ってみようと向かった。
DP3 Merrillの電池は4枚撮るのが精一杯の量しか残ってなかった....

鎮国寺 彼岸花 DP3Merrill
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鎮国寺 彼岸花 DP3Merrill
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鎮国寺 彼岸花 DP3Merrill
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