らうちた: そばの丘でインパクト大のチャーシューそば

2013/04/10

そばの丘でインパクト大のチャーシューそば

以前偶然見つけたそばの丘で十割のざる蕎麦を食べようと思い訪問するも、いざ注文となったら「チャーシューそば」を注文してしまった。
前回食べた時の衝撃が忘れられなかったのもあるけど、美味しいんですよ。
そばとしてはどうかと思うけど、醤油ラーメンと思えばかなり絶品のスープとチャーシュー。
チャーシューの下には二八蕎麦が隠れてるんですが、ブラックペッパーの強い風味で蕎麦の風味は皆無と言っていいほど。
太麺のちぢれ麺のラーメンの麺で食べてみたい逸品。

一枚でも丼を覆うサイスのチャーシューが３枚。
ご飯も頼みたいところやけど食べ過ぎ必至なんで我慢する。
このチャーシューはラーメンのチャーシューのように甘辛い味付けじゃなく、出汁でしっかり煮こまれた和風のチャーシュー。
トロトロでもなく、歯ごたえがあって肉を食べてるって感じ。
下茹でで何度かお湯を替えて脂もしっかりと切ってあるんじゃないかな。
見た目はインパクトあるけど、ただのイロモノではないですよ。
美味しいです。