博多ラーメン伍ノ壱@早良区有田で博多鶏そば（休止）

博多ラーメン伍ノ壱
【TEL】092-874-1705
【住所】福岡県福岡市早良区有田3-10-7

虫の知らせか何故か伍ノ壱へ足が向いた。
店に入ると一枚の張り紙に目が止まる。

↑今日もご協力お願いします。

なんと、黒ラーメン・白ラーメン・博多鶏そばは今日まででいったん休止とな.....

それなら博多鶏そば食べるしかないでしょう。

鶏ガラ１００％という鶏そばのスープは、はなもこしのようなぽってりタイプではなく、あっさりとした中に深いコクがあり、後味にほんのりとした甘みが残るきれいなスープ。
決してチキンスープではない鶏出汁スープと言ったらいいのかな？
使われている塩もこだわりがあるのか、結構あと引くうまさで、スープに浮かぶ玉葱のみじん切りの食感もよいです。

伍ノ壱の特徴の一つの極細麺は、何も言わなくても固めに茹でてあり嬉しい食感
チャーシューは鶏じゃなくて豚でしたが、とろけるほどに柔らかくスープの邪魔をしませんでしたよ。

注文時にバイトの可愛らしい女の子から悪魔のささやきが....

＋１００円で今日までですよと.....

あ～あ...

会計時に「メニューの大幅な変更ですか？」と聞くと、「店長が辞めるんで、一人で４種類も提供しきれないんです」と.....
新たにスタッフが入ったら徐々にメニューを戻していくらしいです。

しかし伍ノ壱の味を作ったあの個性的な店長が辞めるとは...


↑ご協力いただけたらありがたいです。

博多ラーメン伍ノ壱
【TEL】092-874-1705
【住所】福岡県福岡市早良区有田3-10-7
【営業時間】11:00～24:00　
【定休日】不定休　
【HP】
【食べログ】博多ラーメン伍ノ壱の食べログ

四川料理 巴蜀@博多区東月隈の日替わりは水煮牛肉(牛肉の四川激辛煮)

四川料理 巴蜀
【TEL】092-503-8849
【住所】福岡市博多区東月隈4-2-11-3

今日の巴蜀の日替わりAセットは水煮牛肉(牛肉の四川激辛煮)と、なんとも辛そうで美味しそうな料理名やないですか。

↑今日もご協力お願いします。

辛いスープで牛肉をサッと煮てあって、辛い冷しゃぶのようなものかなと勝手にイメージして注文したら.....

なんにも言ってないのに「Aランチ激辛です」って。ｗ

イメージと全然違って、めっさ辛そうでハードな食べ物が目の前に現れた。

水煮牛肉っていう言うけど油で煮てあるとはこれは驚きましたよ。

厨房から店主の荻野さんが、すごい油でしょと笑いながらやって来た。
唐辛子の辛さはもちろん、山椒の刺激がすごい。
しかし、たくさんの野菜と牛肉が美味いとよ。
ご飯に乗せながら食べたら最高ですね。

本場の四川料理の本を見せてもらったら、こんなもんじゃなかったです。ｗ
四川のスタイルを崩しすぎない程度に、美味しくアレンジしてあるみたいですね。
辛さは大丈夫でしたけど、汗が止まらんし。

付け合せは肉団子の黒酢炒め
なんと、プチトマトの甘酢漬けという珍しいものが一緒の皿の上に。
さっぱりして美味しいね。

一番最後の客やったんで、荻野さんとゆっくり話せて楽しかった。
これだけの料理にサラダとスープとご飯が付いて、美味しいお茶も飲み放題で８００円って安い！


↑ご協力いただけたらありがたいです。

四川料理 巴蜀
【TEL】092-503-8849
【住所】福岡市博多区東月隈4-2-11-3
【営業時間】　
11:30～14:00
17:00～21:00
【定休日】火曜日、第三水曜日　
【HP】四川料理 巴蜀のホームページ
【blog】四川料理 巴蜀のブログ
【食べログ】四川料理 巴蜀の食べログ

オステリア・ディレット@東区唐原でシーフードブラックカレー

オステリア・ディレット<osteria diletto>
【TEL】092-410-7508
【住所】福岡県福岡市東区唐原1-2-1 103

本格的イタリア料理店のオステリア・ディレットが型にはまらないメニューの提供を開始してから一ヶ月くらい経ちますか
運が良い事にテーブルが１つだけ空いてた。空いてなかったら無理やりカウンターか外のテーブルでも良いんです。

↑今日もご協力お願いします。

今日はディレットの美味しい欧風カレー。
シーフードブラックカレーと名前も見た目もインパクトの有るカレーにした。

真っ黒でしょ。
布団にエビとイカが寝とうみたい。ｗ

ベースのカレーは牛すじのカレーなんで、しっかりとコクがあってスパイシーと言うよりも旨みたっぷりのカレー。
そこにシーフードの味が絡んで思わずニコッとなるよ。
エビもイカも大きくて食べごたえあるし、ホタテの旨味もたっぷり
サラダとドリンクが付いて７５０円ってお得すぎるでしょ....
大盛りも無料ですって。（普通をたのみました）

ブラックカレーと聞くと、包丁人味平のカレー対決で鼻に黒いカップしたスパイス狂を思い出す。
包丁人味平のブラックカレーは麻薬的なものが入ってたんでまた食べたくなるというオチやったね。
ディレットのカレーには麻薬やら入ってないけど、愛情がタップリ入っとうよっと持ち上げとこう。

で、カレーを食べ終えた頃にシェフがコレ写真撮って食べてみてって持ってきてくれた。

マッシュルームの鉄板焼き
先日から始めた「俺のバルめし」というアラカルトメニューの人気の一品らしい。

マッシュルームをくり抜いて刻んだ生ハムとガーリックとオリーブオイルを詰めて鉄板で蒸し焼きにしたものらしい。スペイン料理だって。

これめちゃくちゃ旨い！

ワイン.....

カレー普通もりで我慢したのに、これ３個ともペロって食べてしもうた。ｗ

住宅地にある駅のすぐ近くやし、会社帰りに角打ち感覚でサクッと飲めるお店があるのは嬉しい。
次はカウンターですね。

初めてディレットに伺ったのは去年の４月でした。
お店の進化を見れるって楽しかです。


↑ご協力いただけたらありがたいです。

オステリア・ディレットの過去ログはこちら

オステリア・ディレット<osteria diletto>
【TEL】092-410-7508
【住所】福岡県福岡市東区唐原1-2-1 103
【営業時間】　
11:00～23:00
【定休日】日曜日　
【blog】オステリア・ディレットのブログ
【食べログ】オステリア・ディレットの食べログ

江ちゃんラーメン@早良区原でちゃんぽん

江ちゃんラーメン
【TEL】092-843-8238
【住所】福岡県福岡市早良区原3-10-16

早良区の原付近というなんとも悩ましい場所でランチタイム

ラーメンは昨日食べたんで、前回訪問時におばちゃんから美味しいよって言われとったちゃんぽんを食べに江ちゃんラーメンへ

↑今日もクリックお願いします。

カウンターの並びのお客さんが、ネギのキムチみたいなのをトッピングしとったのにものすごく惹かれたけど、初志貫徹でちゃんぽんをオーダー。

江ちゃんラーメンの美味しい豚骨スープにちょっと手を加えたスープなのかな？
しっかり煮こまれた野菜からの味と醤油の味かな。
麺も結構煮こまれてますね。
もやしはシャキッとしてるし、ザックリと大きめに切られた白菜の甘みがよく出ていて、大きめの芯も入っているけど芯も美味しい。
カイワレかなと思った緑の物体を食べてみると、どうも豆苗のようでした。

麺リフトはブレまくりだったんで無しで。

豚骨の出汁の旨味が強いんで、ラーメンチックに胡麻を投入してみる。

正解！


最後の方で調子に乗って紅しょうがも試してみる

これはダメ... w
普段もラーメンに紅しょうが入れんしね。

モザイク必要なかったか？？

カンカンカン！！　と平ザルでの湯切りが男らしい！
女性ですけどね。ｗ

断腸の思いでスープ残しましたよ。


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江ちゃんラーメン
【TEL】092-843-8238

【住所】福岡県福岡市早良区原3-10-16

【営業時間】11:30～　
【定休日】水曜日　
【HP】
【食べログ】江ちゃんラーメンの食べログ

宝来軒@福津市津屋崎でラーメン大

宝来軒
【TEL】0940-52-0818
【住所】福岡県福津市津屋崎609-2

昼時に津屋崎におったら宝来軒に行くしかないでしょう。
ちょっと前に神風亭が移転し、一楽までも閉店してしまったので余計にです。

↑なかなか押してもらえんとです....

昔はメガトンステーキの宝来やもあったのにね。
宝来軒のシンプル過ぎるメニューからラーメン大を注文。
替玉無いけん注意せなよ。

一年ぶりくらいかな？
何も変わっとらんですね。
もう一枚アップで。

宝来軒のラーメンは昔の久留米ラーメンですよね？
あっさりでもないけど濃厚過ぎることもなく、出汁がしっかりしたこってり豚骨。
麺は中太ストレートで決してカタ麺で頼んではいけないタイプ。
脂身が美味しい柔らかなチャーシューと一枚の海苔

熱々なの忘れとって一気にすすったらもうあーた....
やけどしたくさ。ｗ

今日の宝来軒はおいちゃん一人とお姉さま方３人で営業でした。
跡取りはおんしゃっちゃろか？とか、いらんこと考えるくらいずっと残っておいて欲しい。
近所のおじちゃんおばちゃんも次々とやってくるそんなお店です。

宝来軒のメニューはラーメン、ラーメン大、ごはん小、ごはん大とショーケースに入ったおにぎりだけと言う快さ。
ラーメンの大を頼んだけん、ごはんは我慢してスープも少し残したばい。
気持ちが大事やけんね。


↑ご協力いただけたらありがたいです。

宝来軒
【TEL】0940-52-0818
【住所】福岡県福津市津屋崎609-2

【営業時間】11:00～19:00

【定休日】火曜日　

【HP】

【食べログ】宝来軒の食べログ

本格中華料理 翔悦@城南区樋井川で酸辣麺

本格中華料理 翔悦

【TEL】092-561-1688

【住所】福岡県福岡市城南区樋井川3丁目1-14 グレイス西長住1F

コスパが良い上にほんとに美味しいと色んな所で評判の翔悦

安いからと頼みすぎると危険なお店でもあります。

↑なかなか押してもらえんとです....

麺を一杯だけならなんら問題ない量ですので、今日は酸辣麺を激辛でお願いした。

とは言え、具が沢山で結構な量。イカ、エビ、キクラゲ、うずらの卵、白菜、人参、筍などなど
とろみが強めのスープもお腹にたまります。
豆鼓の風味が結構強く、酸味はそれほど強くないです。
この麺とよく合っていて、パワフルな酸辣麺やね。
こんだけサービス満点で５９０円とは恐るべし。

+200円で小チャーハン頼んでしまったとよ。
やらかした
他所の店では普通サイズやん....

しかし、めっさ美味しかった。
おいしいチャーハンの店教えてって言われたら、翔悦を紹介するレベルでした。

わかっていたのにやってもうた.....


↑ご協力いただけたらありがたいです。

本格中華料理 翔悦

【TEL】092-561-1688

【住所】福岡県福岡市城南区樋井川3丁目1-14 グレイス西長住1F

【営業時間】11:00～15:00 17:00～23:00　　
【定休日】　
【HP】
【食べログ】本格中華料理 翔悦の食べログ

中華新楽@春日市宝町で肉そば

中華新楽
【TEL】092-591-8843
【住所】福岡県春日市宝町2-30

春日の路地裏といった感じの通りにひっそりと佇む大衆中華の中華新楽
侮れんとですよ。かれこれ１０年以上通ってます。

↑なかなか押してもらえんとです....

とは言っても年に２〜３回ですけど。
上品できちんとした仕事の中華麺料理と定食が人気で、常連さんがたくさんいます。
今日も肉そば ６００円

こっくり甘めの餡が掛かったタンメンに、豚バラがたっぷり入ったお気に入りの一品
すべての具材をきちん低温で油通ししてから炒められるからか、肉は柔らかく野菜の味もしっかりしてて焦げもなく色がきれい

路地裏の隠れた名店と言っても言い過ぎじゃないと思うけど...

店主の炒めの作業が終わるのに合わせて奥さんがスープを準備して麺を上げるとよ。
その間一言も言葉は無いんやけどね。ｗ

少し細めの中華麺、量も多めです。
餡が掛かってますんで最後まで熱々で、口の中やけどせんように食べるのが難しか。

しいたけそばとか皿うどんも美味しいとよ。
次はいつ来れるやろか...


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中華新楽
【TEL】092-591-8843
【住所】福岡県春日市宝町2-30
【営業時間】
１１：３０～１５：００
１７：００～２１：００
【定休日】木曜日　
【HP】
【食べログ】中華新楽の食べログ

MANOMA（マノマ）@博多区御供所町でカリー２種類

MANOMA（マノマ）
【TEL】
【住所】福岡県福岡市博多区御供所町5-28

話には聞いていて興味あったんですが、見聞きした雰囲気ではとても一人で行く気になれんかったと。ｗ
MANOMAのオーナーは夜ドゥニヤでもバイトしているという事だったんで、ドゥニヤで一度会ってから行こうかなと思ってた所でした。

↑なかなか押してもらえんとです....

この雰囲気はなかなか入るのに勇気がいるでしょう。ｗ

店内暗すぎて、食べてるカレーがはっきり見えないレベル。
手持ちのカメラでは当然のようにブレるわけですが、色々いじってなんとかチャレンジ。
AFではピント合わせきらんくらいですもん。ｗ

カレーは辛さ抑え目でスパイスの使い方も不思議な感じ。
直前にハードなスリランカカレーを食べたばかりということもあって、もう一度このゴボウと大根のチキンカリーは食べ直しといった感じです。
半分食べたキーマカリーはパクチーの風味が効いていて、オリオンビールとの相性最高でした。
これアテに呑めるばい。

古本屋とかカレー屋とかBarとか型にはめるのが無駄なようなお店です。

この異空間っぽい雰囲気は嵌りますね。
おもしろい

最後の写真はぼくのカメラで万さんが撮影


↑ご協力いただけたらありがたいです。

MANOMA（マノマ）
【TEL】
【住所】福岡県福岡市博多区御供所町5-28
【営業時間】12:00-24:00　
【定休日】日曜日　
【食べログ】MANOMA（マノマ）の食べログ