牧のうどんでトッピングを組み合わせ【緑の天ぷらと山菜】

今日は山菜うどんが食べたかったんで、いつものごとく組合せをいろいろイメージしてみた。

丸天よりもゴージャスで、歯ごたえのある緑の天ぷらにしたよ。

「山菜」と「緑の天ぷら」

いつもなら当然のように「かた麺」を頼むんですが、前回思った通り「やわ麺」を初めて頼んでみる。

緑の天ぷらは注文が入ってから揚げ直してくれるんで、少々待ったところで「やわ麺」のうどんが登場

うまそー！

うどんの角がとれて太くなってる。ｗ

啜ってみると表面は「ふわとろ」で中心部にすこし弾力を感じる。

うめー！！！！

「ビバやわ麺！」

スープを吸って麺が増えるっていうけど、あれは違うね。

うどんが来た時にはうどんの下にスープが回り込んでないとよ。

うどんひっくり返したら、あっという間にスープが下に回りこむ。

ひっくり返さんで食べる人は、スープがじわじわうどんの下に入り込んでうどんが浮いてくるけんスープ吸って増えたように感じるとよ。

十分に水分吸い込んで膨らんだ麺が短時間でスープ吸い込んで増えるっちゅうのは無理があるばい。

やわ麺ほどうどん同士が密着しとうけんスープが下に回りこみにくいとよ。

たぶんやけど....w

何にしろ旨かった。

緑の天ぷらと山菜の組合せはお奨めです♪


牧のうどん　新宮店

【TEL】092-963-3341
【住所】福岡県糟屋郡新宮町大字原上1398-1
【営業時間】　
10:00～23:00
【定休日】　たまに水曜日休みの時がある
【HP】
【食べログ】牧のうどん新宮店の食べログ

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